На главную
Меню
Основные блюда
Бефстроганов с картофельно-пармезановым пюре исморчками
Сочные кусочки мяса обжариваются с шампиньонами и сморчками, которые придают блюду глубокий лесной аромат. Все это томится в густом, бархатистом соусе из жирных сливок и сметаны с пикантными нотами дижонской горчицы и ворчестера.
Блюдо подается на подушке из воздушного картофельного пюре со сливочным маслом, украшается тертым пармезаном и свежим луком-сибулетУтиная грудка с персиками и малиновым демигласом
Нежнейшая утиная грудка, приготовленная по технологии су-вид с добавлением белого кунжута и аутентичных пряностей. Благородный вкус утки раскрывается в дуэте с половинками консервированных персиков, томлеными в сливочном масле с карамельным тростниковым сахаром. Блюдо дополняет фирменный малиновый соус демиглас