На главную
Меню
Основные блюда
Бефстроганов с картофельно-пармезановым пюре исморчками
Сочные кусочки говядины обжариваются с шампиньонами и луком, далее томятся в густом, бархатистом соусе из сливок и сметаны с пикантными нотами дижонской горчицы и ворчестера. Подается с жареными сморчками, которые придают блюду глубокий лесной аромат.
Блюдо выкладывается на подушку из воздушного картофельного пюре со сливочным маслом и тертым пармезаном, сверху посыпается свежим луком-сибулетУтиная грудка с персиками и малиновым демигласом
Нежнейшая утиная грудка, приготовленная по технологии су-вид с добавлением белого кунжута и аутентичных пряностей. Благородный вкус утки раскрывается в дуэте с дольками консервированных персиков, томлеными в сливочном масле с карамельным тростниковым сахаром. Блюдо дополняет фирменный малиновый соус демиглас